← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Houmous maison

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 48 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 4800 g de pois chiches, égouttés
• 24 c. à soupe de tahin
• 12 citrons, pressé
• 12 gousses d'ail, dégermée
• 36 c. à soupe d'huile d'olive
• 48 c. à soupe d'eau
• 12 c. à café de cumin moulu
• sel au goût

Préparation

1. Mettre 12 gousses d'ail dans le bol et hacher. (vitesse 7)
2. Ajouter 4800 g de pois chiches, 24 c. à soupe de tahin, 12 citrons, 36 c. à soupe d'huile d'olive, 48 c. à soupe d'eau, 12 c. à café de cumin moulu et sel au goût, puis mixer. (vitesse 8)