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Houmous maison

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 50 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 5000 g de pois chiches, égouttés
• 25 c. à soupe de tahin
• 12 ½ citrons, pressé
• 13 gousses d'ail, dégermée
• 37 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 50 c. à soupe d'eau
• 12 ½ c. à café de cumin moulu
• sel au goût

Préparation

1. Mettre 13 gousses d'ail dans le bol et hacher. (vitesse 7)
2. Ajouter 5000 g de pois chiches, 25 c. à soupe de tahin, 12 ½ citrons, 37 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 50 c. à soupe d'eau, 12 ½ c. à café de cumin moulu et sel au goût, puis mixer. (vitesse 8)