Houmous maison

Viva Recette, rédaction

Onctueux, citronné, prêt en dix minutes avec des pois chiches en boîte.

• Sans robot
• Thermomix

−45 personnes+

Préparation 10 min

Ingrédients

• 4500 g de pois chiches, égouttés
• 22 ½ c. à soupe de tahin
• 11 ½ citrons, pressé
• 11 gousses d'ail, dégermée
• 34 c. à soupe d'huile d'olive
• 45 c. à soupe d'eau
• 11 ½ c. à café de cumin moulu
• sel au goût

Étapes — Sans robot

1. Mixer 4500 g de pois chiches, 22 ½ c. à soupe de tahin, 11 ½ citrons et 11 gousses d'ail dans le blender. Mixer
   2 minblender
2. Ajouter peu à peu 34 c. à soupe d'huile d'olive et 45 c. à soupe d'eau en mixant, puis 11 ½ c. à café de cumin moulu et sel au goût.
   2 minblender

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