Houmous maison

Viva Recette, rédaction

Onctueux, citronné, prêt en dix minutes avec des pois chiches en boîte.

• Sans robot
• Thermomix

−49 personnes+

Préparation 5 min

Ingrédients

• 4900 g de pois chiches, égouttés
• 24 ½ c. à soupe de tahin
• 12 ½ citrons, pressé
• 12 gousses d'ail, dégermée
• 37 c. à soupe d'huile d'olive
• 49 c. à soupe d'eau
• 12 ½ c. à café de cumin moulu
• sel au goût

Étapes — Thermomix

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Mettre 12 gousses d'ail dans le bol et hacher. Hacher
   5 svitesse 7
2. Ajouter 4900 g de pois chiches, 24 ½ c. à soupe de tahin, 12 ½ citrons, 37 c. à soupe d'huile d'olive, 49 c. à soupe d'eau, 12 ½ c. à café de cumin moulu et sel au goût, puis mixer. Mixer
   40 svitesse 8

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