Chauffer 12 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 36 romarins, 120 gousses d'ail et 3 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 12 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 36 romarins, brins
• 120 gousses d'ail
• 3 c. à café de sel