Chauffer 16 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 48 romarins, 160 gousses d'ail et 4 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 16 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 48 romarins, brins
• 160 gousses d'ail
• 4 c. à café de sel