Chauffer 17 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 51 romarins, 170 gousses d'ail et 4 ½ c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 17 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 51 romarins, brins
• 170 gousses d'ail
• 4 ½ c. à café de sel