Chauffer 18 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 54 romarins, 180 gousses d'ail et 4 ½ c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 18 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 54 romarins, brins
• 180 gousses d'ail
• 4 ½ c. à café de sel