Chauffer 21 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 63 romarins, 210 gousses d'ail et 5 ½ c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 21 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 63 romarins, brins
• 210 gousses d'ail
• 5 ½ c. à café de sel