Chauffer 23 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 69 romarins, 230 gousses d'ail et 6 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 23 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 69 romarins, brins
• 230 gousses d'ail
• 6 c. à café de sel