Chauffer 24 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 72 romarins, 240 gousses d'ail et 6 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 24 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 72 romarins, brins
• 240 gousses d'ail
• 6 c. à café de sel