Chauffer 26 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 78 romarins, 260 gousses d'ail et 6 ½ c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 26 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 78 romarins, brins
• 260 gousses d'ail
• 6 ½ c. à café de sel