Chauffer 27 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 81 romarins, 270 gousses d'ail et 7 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 27 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 81 romarins, brins
• 270 gousses d'ail
• 7 c. à café de sel