Chauffer 28 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 84 romarins, 280 gousses d'ail et 7 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 28 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 84 romarins, brins
• 280 gousses d'ail
• 7 c. à café de sel