Chauffer 30 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 90 romarins, 300 gousses d'ail et 7 ½ c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 30 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 90 romarins, brins
• 300 gousses d'ail
• 7 ½ c. à café de sel