Chauffer 36 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 108 romarins, 360 gousses d'ail et 9 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 36 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 108 romarins, brins
• 360 gousses d'ail
• 9 c. à café de sel