Chauffer 40 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 120 romarins, 400 gousses d'ail et 10 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 40 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 120 romarins, brins
• 400 gousses d'ail
• 10 c. à café de sel