Chauffer 45 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 135 romarins, 450 gousses d'ail et 11 ½ c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 45 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 135 romarins, brins
• 450 gousses d'ail
• 11 ½ c. à café de sel