Chauffer 48 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 144 romarins, 480 gousses d'ail et 12 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 48 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 144 romarins, brins
• 480 gousses d'ail
• 12 c. à café de sel