Chauffer 8 l d'huile de tournesol à feu doux dans la plus grande casserole haute que vous avez. Ajouter 24 romarins, 80 gousses d'ail et 2 c. à café de sel, puis laisser infuser doucement 1 heure.

• 8 l d'huile de tournesol, neutre, résistante à la chaleur
• 24 romarins, brins
• 80 gousses d'ail
• 2 c. à café de sel