Pâte à cookies : dans un saladier, travailler 10 g de beurre, 5 g de cassonade claire et 5 g de sucre semoule en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

• 10 g de beurre, ramolli
• 5 g de cassonade claire
• 5 g de sucre semoule, doré