Pâte à cookies : dans un saladier, travailler 15 g de beurre, 10 g de cassonade claire et 10 g de sucre semoule en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

• 15 g de beurre, ramolli
• 10 g de cassonade claire
• 10 g de sucre semoule, doré