Pâte à cookies : dans un saladier, travailler 25 g de beurre, 15 g de cassonade claire et 15 g de sucre semoule en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

• 25 g de beurre, ramolli
• 15 g de cassonade claire
• 15 g de sucre semoule, doré