Pâte à cookies : dans un saladier, travailler 30 g de beurre, 20 g de cassonade claire et 20 g de sucre semoule en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

• 30 g de beurre, ramolli
• 20 g de cassonade claire
• 20 g de sucre semoule, doré