Pâte à cookies : dans un saladier, travailler 45 g de beurre, 25 g de cassonade claire et 25 g de sucre semoule en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

• 45 g de beurre, ramolli
• 25 g de cassonade claire
• 25 g de sucre semoule, doré