Pâte à cookies : dans un saladier, travailler 50 g de beurre, 30 g de cassonade claire et 30 g de sucre semoule en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

• 50 g de beurre, ramolli
• 30 g de cassonade claire
• 30 g de sucre semoule, doré