Pâte à cookies : dans un saladier, travailler 60 g de beurre, 35 g de cassonade claire et 35 g de sucre semoule en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

• 60 g de beurre, ramolli
• 35 g de cassonade claire
• 35 g de sucre semoule, doré