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Huîtres au vinaigre
Ingrédients
- 1000 huîtres
- 10 c. à soupe de sel
- 150 cl de vinaigre
- 10 c. à soupe de grain de poivre, poivre noir en grains
- 10 c. à café de macis
- 10 c. à café de clou de girofle
Préparation
- Égoutter les huîtres (1000 huîtres) en gardant leur eau si besoin, puis les rincer.
- Mélanger les huîtres avec 10 c. à soupe de sel et 150 cl de vinaigre, puis laisser frémir environ 10 minutes en retirant l'écume qui monte à la surface.
- Retirer les huîtres en gardant le liquide et les mettre dans un bocal.
- Ajouter 10 c. à soupe de grain de poivre, 10 c. à café de macis et 10 c. à café de clou de girofle au liquide des huîtres et faire bouillir 5 minutes.
- Écumer le liquide et le verser sur les huîtres dans le bocal.