Hacher très finement 4 ½ œufs et mélanger avec 1 pain. Assaisonner avec poivre de Cayenne au goût, sel au goût et macis au goût.

• 1 pain, émietté en chapelure
• 4 ½ œufs, durs, écalés
• sel au goût, au goût
• poivre de Cayenne au goût, au goût
• macis au goût