Hacher très finement 11 ½ œufs et mélanger avec 3 pains. Assaisonner avec poivre de Cayenne au goût, sel au goût et macis au goût.

• 3 pains, émietté en chapelure
• 11 ½ œufs, durs, écalés
• sel au goût, au goût
• poivre de Cayenne au goût, au goût
• macis au goût