Hacher très finement 15 œufs et mélanger avec 4 pains. Assaisonner avec poivre de Cayenne au goût, sel au goût et macis au goût.

• 4 pains, émietté en chapelure
• 15 œufs, durs, écalés
• sel au goût, au goût
• poivre de Cayenne au goût, au goût
• macis au goût