Hacher très finement 1 ½ œuf et mélanger avec ½ pain. Assaisonner avec poivre de Cayenne au goût, sel au goût et macis au goût.

• ½ pain, émietté en chapelure
• 1 ½ œuf, durs, écalés
• sel au goût, au goût
• poivre de Cayenne au goût, au goût
• macis au goût