Hacher très finement 19 œufs et mélanger avec 5 pains. Assaisonner avec poivre de Cayenne au goût, sel au goût et macis au goût.

• 5 pains, émietté en chapelure
• 19 œufs, durs, écalés
• sel au goût, au goût
• poivre de Cayenne au goût, au goût
• macis au goût