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Hutspot (purée de légumes hollandaise)
Ingrédients
- 960 g de pomme de terre, coupées en quartiers
- 690 g de carotte, coupées en morceaux
- 390 g d'oignon, coupés en dés
- 130 g de jambon blanc, coupé en dés
- fromage au goût, selon votre goût (facultatif)
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- beurre au goût
Préparation
- Cuire 960 g de pomme de terre dans une casserole d'eau, en salant sel au goût selon le goût, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
- Cuire 690 g de carotte, 390 g d'oignon et 130 g de jambon blanc avec un peu de sel au goût jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Égoutter en réservant l'eau de cuisson.
- Écraser tous les ingrédients ensemble en ajoutant assez de jus de cuisson réservé pour obtenir la consistance d'une purée. Incorporer beurre au goût pendant l'écrasement, ainsi que fromage au goût et poivre au goût selon votre goût.