Dans un saladier, mélanger 1750 g de haricots rouges, 3 ½ oignons, 3 ½ tomates, 3 ½ concombres, 3 ½ poivrons, 3 ½ carottes et coriandre au goût.

• 1750 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 3 ½ oignons, finement haché
• 3 ½ tomates, grosse, en dés
• 3 ½ concombres, moyen, en dés
• 3 ½ poivrons, vert, en dés
• 3 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée