Dans un saladier, mélanger 2000 g de haricots rouges, 4 oignons, 4 tomates, 4 concombres, 4 poivrons, 4 carottes et coriandre au goût.

• 2000 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 4 oignons, finement haché
• 4 tomates, grosse, en dés
• 4 concombres, moyen, en dés
• 4 poivrons, vert, en dés
• 4 carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée