Dans un saladier, mélanger 2250 g de haricots rouges, 4 ½ oignons, 4 ½ tomates, 4 ½ concombres, 4 ½ poivrons, 4 ½ carottes et coriandre au goût.

• 2250 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 4 ½ oignons, finement haché
• 4 ½ tomates, grosse, en dés
• 4 ½ concombres, moyen, en dés
• 4 ½ poivrons, vert, en dés
• 4 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée