Dans un saladier, mélanger 2500 g de haricots rouges, 5 oignons, 5 tomates, 5 concombres, 5 poivrons, 5 carottes et coriandre au goût.

• 2500 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 5 oignons, finement haché
• 5 tomates, grosse, en dés
• 5 concombres, moyen, en dés
• 5 poivrons, vert, en dés
• 5 carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée