Dans un saladier, mélanger 2750 g de haricots rouges, 5 ½ oignons, 5 ½ tomates, 5 ½ concombres, 5 ½ poivrons, 5 ½ carottes et coriandre au goût.

• 2750 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 5 ½ oignons, finement haché
• 5 ½ tomates, grosse, en dés
• 5 ½ concombres, moyen, en dés
• 5 ½ poivrons, vert, en dés
• 5 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée