Dans un saladier, mélanger 3000 g de haricots rouges, 6 oignons, 6 tomates, 6 concombres, 6 poivrons, 6 carottes et coriandre au goût.

• 3000 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 6 oignons, finement haché
• 6 tomates, grosse, en dés
• 6 concombres, moyen, en dés
• 6 poivrons, vert, en dés
• 6 carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée