Dans un saladier, mélanger 3130 g de haricots rouges, 6 ½ oignons, 6 ½ tomates, 6 ½ concombres, 6 ½ poivrons, 6 ½ carottes et coriandre au goût.

• 3130 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 6 ½ oignons, finement haché
• 6 ½ tomates, grosse, en dés
• 6 ½ concombres, moyen, en dés
• 6 ½ poivrons, vert, en dés
• 6 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée