Dans un saladier, mélanger 3750 g de haricots rouges, 7 ½ oignons, 7 ½ tomates, 7 ½ concombres, 7 ½ poivrons, 7 ½ carottes et coriandre au goût.

• 3750 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 7 ½ oignons, finement haché
• 7 ½ tomates, grosse, en dés
• 7 ½ concombres, moyen, en dés
• 7 ½ poivrons, vert, en dés
• 7 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée