Dans un saladier, mélanger 4000 g de haricots rouges, 8 oignons, 8 tomates, 8 concombres, 8 poivrons, 8 carottes et coriandre au goût.

• 4000 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 8 oignons, finement haché
• 8 tomates, grosse, en dés
• 8 concombres, moyen, en dés
• 8 poivrons, vert, en dés
• 8 carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée