Dans un saladier, mélanger 4250 g de haricots rouges, 8 ½ oignons, 8 ½ tomates, 8 ½ concombres, 8 ½ poivrons, 8 ½ carottes et coriandre au goût.

• 4250 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 8 ½ oignons, finement haché
• 8 ½ tomates, grosse, en dés
• 8 ½ concombres, moyen, en dés
• 8 ½ poivrons, vert, en dés
• 8 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée