Dans un saladier, mélanger 4500 g de haricots rouges, 9 oignons, 9 tomates, 9 concombres, 9 poivrons, 9 carottes et coriandre au goût.

• 4500 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 9 oignons, finement haché
• 9 tomates, grosse, en dés
• 9 concombres, moyen, en dés
• 9 poivrons, vert, en dés
• 9 carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée