Dans un saladier, mélanger 4750 g de haricots rouges, 9 ½ oignons, 9 ½ tomates, 9 ½ concombres, 9 ½ poivrons, 9 ½ carottes et coriandre au goût.

• 4750 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 9 ½ oignons, finement haché
• 9 ½ tomates, grosse, en dés
• 9 ½ concombres, moyen, en dés
• 9 ½ poivrons, vert, en dés
• 9 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée