Dans un saladier, mélanger 500 g de haricots rouges, 1 oignon, 1 tomate, 1 concombre, 1 poivron, 1 carotte et coriandre au goût.

• 500 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 1 oignon, finement haché
• 1 tomate, grosse, en dés
• 1 concombre, moyen, en dés
• 1 poivron, vert, en dés
• 1 carotte, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée