Dans un saladier, mélanger 5250 g de haricots rouges, 10 ½ oignons, 10 ½ tomates, 10 ½ concombres, 10 ½ poivrons, 10 ½ carottes et coriandre au goût.

• 5250 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 10 ½ oignons, finement haché
• 10 ½ tomates, grosse, en dés
• 10 ½ concombres, moyen, en dés
• 10 ½ poivrons, vert, en dés
• 10 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée