Dans un saladier, mélanger 5750 g de haricots rouges, 11 ½ oignons, 11 ½ tomates, 11 ½ concombres, 11 ½ poivrons, 11 ½ carottes et coriandre au goût.

• 5750 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 11 ½ oignons, finement haché
• 11 ½ tomates, grosse, en dés
• 11 ½ concombres, moyen, en dés
• 11 ½ poivrons, vert, en dés
• 11 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée