Dans un saladier, mélanger 6250 g de haricots rouges, 12 ½ oignons, 12 ½ tomates, 12 ½ concombres, 12 ½ poivrons, 12 ½ carottes et coriandre au goût.

• 6250 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 12 ½ oignons, finement haché
• 12 ½ tomates, grosse, en dés
• 12 ½ concombres, moyen, en dés
• 12 ½ poivrons, vert, en dés
• 12 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée